A Serra Catarinense viveu, nos dias 27 e 28 de outubro, no Centroserra, mais um capítulo de valorização da sua cultura e vocação turística. O 3º Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense reuniu mais de mil participantes, 40 expositores e cerca de 30 palestras em dois dias de programação intensa, consolidando-se como um dos principais eventos do setor no Sul do país.
Com o tema “Sabores da Serra Catarinense – Da tradição ao futuro”, o encontro promoveu um diálogo entre gastronomia, turismo e desenvolvimento sustentável, destacando a culinária como expressão da identidade regional e motor da economia local. O evento foi marcado por trocas de experiências, valorização dos produtos serranos e debates sobre inovação, sustentabilidade e empreendedorismo.
Durante o evento, chefs renomados, especialistas, produtores e empresários que compartilharam vivências inspiradoras. Entre os destaques estiveram Regina Tchelly, idealizadora do projeto Favela Orgânica, e Tathi Fabulosa, referência nacional em confeitaria, além de talentos locais que representam a essência e a criatividade da Serra Catarinense, como Tyelle Wiggers, Ana Bryk, Diego Bertolini e Igor Krupp.
A programação contou ainda com a Feira de Produtos Agroindustriais da Agricultura Familiar Catarinense, que aproximou produtores e consumidores, e com o Festival de Cervejas Artesanais, promovido pelo Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, que apresentou o potencial da produção local e o crescimento do setor na região.
Promovido pelo Núcleo de Gastronomia de Lages, com o apoio da Associação Empresarial de Lages (ACIL) e da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), o simpósio reafirmou o compromisso coletivo com o fortalecimento da Serra Catarinense, um território onde tradição, inovação e sabor se encontram para projetar o futuro.
Culinária serrana em destaque
Um dos momentos mais aguardados da programação foi a final do 1º Concurso Gastronômico do Simpósio, que celebrou a autenticidade e a criatividade da cozinha regional. A grande vencedora foi Heiddy Mariana Coelho Blumtritt, com o prato “Sorvete de Erva-Mate”. Ela também conquistou o terceiro lugar, com “Preciosidades da Serra”, enquanto José Wanderley Pereira ficou com o segundo lugar, com o drink “Heroína do Pomar”.
