O coordenador do Núcleo de Gastronomia, Andrigo Silva Pereira, apresentou aos diretores da Associação Empresarial de Lages (ACIL) os detalhes da terceira edição do Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense. O evento está agendado para os dias 27 e 28 de outubro de 2025, no Centroserra Convention Center, e promete consolidar Lages como referência nacional no setor.

O simpósio tem como proposta valorizar a culinária regional, promover capacitação profissional e impulsionar o turismo gastronômico na Serra Catarinense. A expectativa é reunir mais de mil participantes, entre chefs, empresários, produtores rurais, estudantes, consultores e apaixonados pela gastronomia.

A programação contará com palestras técnicas, workshops, degustações, demonstrações ao vivo, feira de produtos agroecológicos e atrações culturais. Entre os palestrantes confirmados estão nomes como Ketrin Ramos, Ana Paula Bueno, Camila Rocha e Ana Bryk. A organização ainda negocia a participação de personalidades de renome nacional.

O evento também firmou parceria com o Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, que trará uma experiência inspirada no modelo Stammtisch, com comercialização de cervejas artesanais da região.

A venda de ingressos será feita pela plataforma Sympla a partir de 08 de agosto. O Simpósio é uma realização do Núcleo de Gastronomia, em parceria com a ACIL e CDL, e conta com o apoio da Abrasel, Adrel, Centro Serra, Epagri, Secretaria de Turismo de Lages e Senac.